Esta ensalada es una excelente fuente de proteínas magras, grasas saludables y antioxidantes. Los camarones no solo son bajos en calorías, sino que también proporcionan selenio y vitaminas B12, esenciales para la salud del corazón y el cerebro. Las hojas verdes ofrecen fibra, vitaminas A, C, K y minerales como el hierro. El aceite de oliva y el limón aportan ácidos grasos monoinsaturados y vitamina C, respectivamente, apoyando la absorción de hierro y fortaleciendo el sistema inmunológico.
Esta Ensalada de Camarones es la cena perfecta para aquellos que buscan una comida keto que sea tanto nutritiva como deliciosa, brindando un equilibrio ideal de sabor, frescura y salud.
Deléitate con esta Ensalada de Camarones, una cena keto ligera y refrescante que combina la frescura del mar con la vitalidad de las hojas verdes. Este plato no solo es rápido y fácil de preparar, sino que también está repleto de sabores y texturas que satisfarán tu apetito sin comprometer tus metas nutricionales.
Creada con ingredientes simples pero nutritivos, esta ensalada es perfecta para una cena rápida en una noche ocupada o como una comida saludable después de un día largo. Los camarones, ricos en proteínas y bajos en calorías, se combinan maravillosamente con el crujiente pepino y las hojas verdes variadas, mientras que el aderezo de limón añade un toque cítrico y vibrante, elevando los sabores naturales de cada componente.
400 g de camarones, pelados y desvenados
4 tazas de hojas verdes mixtas (como espinaca, rúcula y lechuga romana)
1 pepino grande, cortado en rodajas finas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra al gusto
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1/2 cucharadita de ralladura de limón
1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo, picado finamente
Sal y pimienta al gusto
En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Añade los camarones, sal y pimienta al gusto, y saltea hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Deja enfriar.
Para el aderezo, combina el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva extra, el ajo picado, sal y pimienta en un frasco pequeño. Cierra la tapa y agita bien hasta que el aderezo esté emulsionado.
En un bol grande, mezcla las hojas verdes, las rodajas de pepino y los camarones cocidos.
Justo antes de servir, vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto, y sirve inmediatamente.
Esta ensalada es una excelente fuente de proteínas magras, grasas saludables y antioxidantes. Los camarones no solo son bajos en calorías, sino que también proporcionan selenio y vitaminas B12, esenciales para la salud del corazón y el cerebro. Las hojas verdes ofrecen fibra, vitaminas A, C, K y minerales como el hierro. El aceite de oliva y el limón aportan ácidos grasos monoinsaturados y vitamina C, respectivamente, apoyando la absorción de hierro y fortaleciendo el sistema inmunológico.
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