Esta ensalada es rica en antioxidantes, gracias a las espinacas y las frambuesas, que ayudan a combatir el daño oxidativo en el cuerpo. El queso de cabra proporciona calcio y proteínas, mientras que las nueces son una excelente fuente de grasas saludables omega-3. Además, este plato es bajo en carbohidratos y alto en fibra, ideal para mantener la saciedad y apoyar una dieta keto.
Disfruta de esta Ensalada de Espinacas con Fresas, Queso de Cabra y Nueces, una opción de cena keto que te deleitará con su frescura y sabor equilibrado, manteniéndote fiel a tus metas nutricionales sin sacrificar el placer de una buena comida.
Sumérgete en una experiencia culinaria refrescante y nutritiva con esta Ensalada de Espinacas, que combina la dulzura natural de las fresas, la textura cremosa del queso de cabra, y el crujiente de las nueces, todo aderezado con una vinagreta de frambuesa keto-amigable. Esta cena no solo es una delicia para los sentidos, sino también un complemento perfecto para tu estilo de vida keto, ofreciendo un equilibrio entre sabor, nutrición y bajo contenido de carbohidratos.
Esta ensalada es el epítome de la frescura, ideal para las noches de primavera o verano cuando buscas algo ligero pero satisfactorio. Las espinacas ofrecen una base rica en nutrientes, mientras que las fresas aportan una dulzura sutil sin exceder los límites de carbohidratos. El queso de cabra y las nueces añaden textura y grasas saludables, y la vinagreta de frambuesa casera une todos los sabores con un toque ácido y dulce, perfectamente balanceado para una dieta keto.
4 tazas de espinacas frescas, bien lavadas y escurridas
1 taza de fresas, cortadas en rodajas
100 g de queso de cabra, desmenuzado
1/2 taza de nueces, tostadas y picadas
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de puré de frambuesas frescas o congeladas (sin azúcar)
1 cucharadita de edulcorante keto (por ejemplo, eritritol o stevia)
Sal y pimienta al gusto
En un bol grande, combina las espinacas, las rodajas de fresa y el queso de cabra desmenuzado.
En una sartén pequeña a fuego medio, tuesta las nueces hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemarlas. Deja enfriar y luego añádelas a la ensalada.
Para la vinagreta, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el puré de frambuesas, el edulcorante keto, sal y pimienta en un frasco con tapa. Agita bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente para combinar.
Sirve inmediatamente, disfrutando de la combinación de sabores y texturas.
Esta ensalada es rica en antioxidantes, gracias a las espinacas y las frambuesas, que ayudan a combatir el daño oxidativo en el cuerpo. El queso de cabra proporciona calcio y proteínas, mientras que las nueces son una excelente fuente de grasas saludables omega-3. Además, este plato es bajo en carbohidratos y alto en fibra, ideal para mantener la saciedad y apoyar una dieta keto.
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