Esta ensalada es rica en grasas saludables provenientes del aguacate y el aderezo, que son esenciales para mantener una buena salud cardiovascular y cerebral en una dieta keto. El pollo y el tocino ofrecen proteínas de alta calidad, necesarias para la reparación y construcción de tejidos. Además, las hojas verdes aportan fibra, vitaminas y minerales, fundamentales para la digestión y el bienestar general.
Combinando ingredientes ricos en nutrientes como el pollo, el tocino y el aguacate, esta ensalada no es solo increíblemente sabrosa, sino también altamente beneficiosa para la salud. El aderezo ranchero bajo en carbohidratos añade un toque cremoso y especiado, haciendo de cada bocado una experiencia deliciosa. Es la comida perfecta para cualquier momento del día, proporcionando energía, proteínas y grasas saludables.
Eleva tu experiencia culinaria con esta ensalada de pollo a la parrilla con tocino, aguacate y aderezo ranchero bajo en carbohidratos, una receta que promete satisfacer tus antojos sin salirte de los límites de una dieta keto. Este plato no solo es un festín para los sentidos, gracias a su combinación de texturas y sabores, sino que también es un aliado en tu búsqueda de bienestar y salud.
2 pechugas de pollo grandes, sin piel y sin hueso
8 tiras de tocino, cocidas y desmenuzadas
2 aguacates, pelados, deshuesados y cortados en cubos
Mezcla de hojas verdes (como espinacas, rúcula y lechuga romana), aproximadamente 8 tazas
Aceite de oliva extra virgen, para asar
1/2 taza de mayonesa keto (sin azúcares añadidos)
1/2 taza de crema agria baja en carbohidratos
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de eneldo seco
1 cucharadita de perejil seco
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de leche de almendras (sin azúcar) para ajustar la consistencia
Preparar el aderezo ranchero mezclando todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave. Ajustar la consistencia con leche de almendras si es necesario. Refrigerar mientras preparas el resto de la ensalada.
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto y asar las pechugas de pollo untadas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, aproximadamente 6-7 minutos por lado o hasta que estén completamente cocidas. Dejar enfriar y luego cortar en tiras.
En un bol grande, mezclar las hojas verdes, el tocino desmenuzado, los cubos de aguacate y las tiras de pollo.
Servir la ensalada en platos individuales y añadir el aderezo ranchero al gusto.
Esta ensalada es rica en grasas saludables provenientes del aguacate y el aderezo, que son esenciales para mantener una buena salud cardiovascular y cerebral en una dieta keto. El pollo y el tocino ofrecen proteínas de alta calidad, necesarias para la reparación y construcción de tejidos. Además, las hojas verdes aportan fibra, vitaminas y minerales, fundamentales para la digestión y el bienestar general.
Esta ensalada no solo te deleitará con su riqueza de sabores y texturas, sino que también te nutrirá con sus ingredientes llenos de beneficios para la salud, manteniéndote en el camino hacia una vida más saludable y keto.
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