Sumérgete en una experiencia de sabor y textura con nuestra receta de panqueques de coco y almendra, la opción perfecta para un desayuno o brunch delicioso y keto-friendly.
Sumérgete en una experiencia de sabor y textura con nuestra receta de panqueques de coco y almendra, la opción perfecta para un desayuno o brunch delicioso y keto-friendly.
Sumérgete en una experiencia de sabor y textura con nuestra receta de panqueques de coco y almendra, la opción perfecta para un desayuno o brunch delicioso y keto-friendly. Estos panqueques son esponjosos y llenos de nutrición, y se complementan perfectamente con la suavidad de la crema batida y la frescura de las bayas. ¡Prepárate para disfrutar de una combinación que hará que tu mañana sea aún más especial!
Receta: Panqueques de Coco y Almendra con Crema Batida y Bayas Frescas
Ingredientes:
1 taza de harina de almendra
1/4 de taza de harina de coco
1 cucharadita de polvo de hornear
Una pizca de sal
3 huevos grandes
1/2 taza de leche de almendra sin azúcar
2 cucharadas de aceite de coco derretido
1 cucharadita de extracto de vainilla
Crema batida (opcional)
Bayas frescas (fresas, frambuesas, arándanos, etc.) para decorar
Instrucciones:
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal.
En otro tazón, bate los huevos, luego agrega la leche de almendra, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla bien los ingredientes líquidos.
Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente con aceite de coco.
Vierte un poco de la masa en la sartén caliente para formar los panqueques del tamaño deseado. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina el otro lado hasta que estén dorados.
Repite el proceso con el resto de la masa hasta agotarla.
Apila los panqueques en un plato y agrega una generosa porción de crema batida por encima.
Decora con bayas frescas y ¡listo para servir!
Rinde: Aproximadamente 2-3 porciones.
Beneficios de la Receta:
Harinas nutritivas: La harina de almendra y la harina de coco son bajas en carbohidratos y ricas en nutrientes.
Proteínas y grasas saludables: Los huevos y el aceite de coco aportan proteínas y grasas saludables para mantenerte saciado.
Antioxidantes de las bayas: Las bayas frescas son ricas en antioxidantes y vitaminas.
¡Disfruta de estos deliciosos panqueques de coco y almendra con crema batida y bayas frescas como una opción indulgente dentro de tu dieta keto!
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