Esta sopa es rica en vitaminas A y C, gracias a la calabaza, lo que puede mejorar la visión y fortalecer el sistema inmunológico. La leche de coco aporta grasas saludables, beneficiosas para el corazón y la mente. Las especias del curry no solo añaden sabor sin añadir carbohidratos, sino que también ofrecen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.