Este exquisito pollo al curry con coliflor al vapor es una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta keto. La combinación de sabores y texturas hará que disfrutes de una comida satisfactoria y llena de nutrientes mientras te mantienes en cetosis. ¡Vamos a descubrir cómo prepararlo!
Ingredientes:
2 pechugas de pollo, cortadas en trozos
1 taza de coliflor, cortada en floretes
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharada de pasta de curry en pasta (ajusta la cantidad según tu preferencia)
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de leche de coco sin azúcar
Cilantro fresco picado para decorar
Instrucciones:
Prepara los ingredientes: Corta las pechugas de pollo en trozos y separa la coliflor en floretes.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto.
Agrega la pasta de curry y las especias (cúrcuma, comino, paprika, sal y pimienta). Cocina durante unos minutos hasta que las especias se mezclen y la pasta de curry esté fragante.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla bien con el pollo y las especias. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya reducido y espesado.
Mientras el pollo se cocina, prepara la coliflor al vapor. Puedes hacerlo utilizando una vaporera o en el microondas. Cocina la coliflor al vapor hasta que esté tierna pero aún mantenga su textura.
Sirve el pollo al curry sobre la coliflor al vapor y decora con cilantro fresco picado.
Rinde: Aproximadamente 2-3 porciones.
Beneficios de la Receta:
Alta en proteínas: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para la construcción y reparación de tejidos.
Grasas saludables del aceite de coco y la leche de coco: Los ingredientes de esta receta aportan grasas saludables, que son importantes para mantener la saciedad y brindar energía.
Bajas en carbohidratos: Esta receta keto es baja en carbohidratos, lo que ayuda a mantener el cuerpo en cetosis.
Rica en nutrientes: La coliflor es una fuente de nutrientes como vitaminas, minerales y fibra, y el curry aporta beneficios antioxidantes.
Sabor y textura: La combinación de sabores del curry y la textura de la coliflor al vapor hacen de esta receta una opción deliciosa y satisfactoria.
Fácil de preparar: Esta receta es simple de hacer y puede ser disfrutada en cualquier comida del día.
¡Disfruta de este sabroso y saludable pollo al curry con coliflor al vapor como una deliciosa opción dentro de tu dieta keto!
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