Este desayuno es una fuente excepcional de ácidos grasos omega-3 de los huevos y la linaza, beneficiosos para el corazón y el cerebro. El aguacate aporta grasas monoinsaturadas saludables y fibra, mientras que el pan de linaza es bajo en carbohidratos y rico en fibra dietética, ayudando a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre y promoviendo la saciedad.
Embárcate en una experiencia culinaria matutina con nuestro Desayuno Keto de Huevos Escalfados sobre Aguacate en Tostadas de Linaza. Esta receta transforma ingredientes simples en un desayuno gourmet que no solo es deliciosamente satisfactorio, sino también perfectamente alineado con un estilo de vida bajo en carbohidratos. Es una forma elegante y nutritiva de comenzar tu día, ofreciendo un equilibrio de sabores y texturas que deleitará tus sentidos.
Ideal para aquellos que buscan variar su repertorio de desayunos keto sin sacrificar sabor ni nutrición, este plato combina la riqueza de los huevos escalfados con la cremosidad del aguacate y la textura crujiente de las tostadas de linaza. Es una sinfonía de sabores que promete no solo nutrir tu cuerpo, sino también encantar tu paladar. Además, es rico en proteínas, grasas saludables y fibra, asegurando un comienzo de día energético y satisfactorio.
4 huevos frescos
2 aguacates maduros
4 rebanadas de pan de linaza keto (receta abajo)
Vinagre blanco (para escalfar los huevos)
Sal y pimienta negra al gusto
Opcional: chile en hojuelas o hierbas frescas para decorar
1 taza de harina de linaza molida
1/2 taza de harina de almendra
3 huevos grandes
1/4 de taza de agua
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de polvo de hornear
Una pizca de sal
Para el pan de linaza: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Vierte en un molde para pan previamente engrasado y hornea a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos. Deja enfriar y corta en rebanadas para tostar.
Para los huevos escalfados: Lleva a ebullición una olla con agua y un chorrito de vinagre. Rompe cada huevo en un cuenco pequeño. Cuando el agua esté hirviendo suavemente, crea un remolino con una cuchara y vierte cada huevo en el centro del remolino. Cocina durante 3-4 minutos, luego retira con una espumadera y escurre.
Tuesta las rebanadas de pan de linaza hasta que estén doradas y crujientes.
Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y corta en rebanadas. Unta las rebanadas de aguacate sobre cada tostada de linaza.
Coloca un huevo escalfado sobre cada tostada de aguacate. Sazona con sal, pimienta y, si lo deseas, chile en hojuelas o hierbas frescas.
Sirve inmediatamente y disfruta.
Este desayuno es una fuente excepcional de ácidos grasos omega-3 de los huevos y la linaza, beneficiosos para el corazón y el cerebro. El aguacate aporta grasas monoinsaturadas saludables y fibra, mientras que el pan de linaza es bajo en carbohidratos y rico en fibra dietética, ayudando a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre y promoviendo la saciedad.
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