La reconfortante sopa de pollo y verduras casera es un plato clásico que se adapta perfectamente a una dieta keto.
La reconfortante sopa de pollo y verduras casera es un plato clásico que se adapta perfectamente a una dieta keto.
Llena de sabores deliciosos y nutrientes esenciales, esta receta te brindará una comida cálida y satisfactoria que es perfecta para cualquier ocasión. Acompáñanos en la preparación de esta sopa reconfortante y nutritiva.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, picada
2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
2 tallos de apio, cortados en trozos
3 dientes de ajo, picados
1 litro de caldo de pollo casero o bajo en sodio
2 tazas de col rizada o espinacas, lavadas y picadas
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de tomillo seco (opcional)
Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
Prepara los ingredientes: Corta las pechugas de pollo en trozos medianos y sazónalas con sal y pimienta.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahorias y apio. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Añade los trozos de pollo a la olla y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
Vierte el caldo de pollo en la olla y agrega el tomillo seco si lo estás usando. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido.
Agrega la col rizada o espinacas picadas a la sopa y cocina por unos minutos hasta que se marchiten.
Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta según sea necesario.
Sirve la sopa caliente en platos individuales, espolvorea con perejil fresco picado y disfruta.
Rinde: Aproximadamente 4-6 porciones.
Beneficios de la Receta:
Proteínas magras: El pollo es una fuente magra de proteínas esenciales para el crecimiento y mantenimiento muscular.
Nutrientes de las verduras: Las zanahorias, el apio y la col rizada o espinacas aportan vitaminas, minerales y antioxidantes.
Hidratación y saciedad: La sopa proporciona líquidos y fibra que ayudan a mantener la hidratación y la saciedad.
Bajas en carbohidratos: Esta sopa es baja en carbohidratos y es una opción adecuada para la dieta keto.
¡Disfruta de esta sopa de pollo y verduras casera como una opción nutritiva y reconfortante dentro de tu dieta keto!
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